Receita: Sorvetão

4/14/2019

Olá diamantes!

Já faz um tempo desde que postei aqui no blog, andei meio sumidinha por conta de uma cirurgia que realizei recentemente - quem me acompanha no instagram deve ter visto, se você ainda não me segue aproveita a oportunidade e segue lá @luisareginatto, mas agora finalmente estou de volta.

Esta receita de Sorvetão está a muitos anos na família. Acho-a impecável e uma delícia, ainda mais quando servida em um daqueles dias bem quentes de verão.

Ingredientes:

1 leite condensado

2 litros de leite

4 gemas

4 claras

6 colheres de açúcar

1 creme de leite

4 colheres de nescau

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas. Bater bem e levar ao fogo em seguida. Mexer para não grudar ao fundo da panela e quando levantar fervura, desligar. Reserve e espere esfriar.

Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar e o creme de leite. Misture ao creme já frio.

Caramelize uma forma param pudim, após coloque o nescau e 4 colheres de água. Dar uma sacudida na forma e despejar o creme.

Leve ao freezer para congelar. Após desenforme e conserve-o no freezer.

OBS: Para desenformar, passe a forma ligeiramente pela chama do fogão.